Вегетарианство как путь к достижению совершенства

Большинство вегетарианцев – это люди, сумевшие понять, что без решения проблемы ненасилия в своих сердцах, невозможно способствовать развитию более миролюбивого общества. Не удивительно, что тысячи людей разных профессий стали вегетарианцами в поисках истины. Вегетарианство является существенно важным фактором на пути развития возвышенного общества, и люди, сумевшие воспользовался его преимуществом, окажутся в одном ряду с такими мыслителями, как Пифагор, Сократ. Платон, Климент Александрийский. Плутарх, царь Ашока, Леонардо да Винчи, Монтень. Акбар. Джон Мильтон. Исаак Ньютон. Эммануил Сведенборг, Вольтер, Бенджамин Франклин, Жан-Жак Руссо, Ламартин, Перси Виши Шелли, Ральф Уолдо Эмерсон. Генри Дэвид Торо, Лев Толстой. Джордж Бернард Шоу, Рабиндранат Тагор, Махатма Ганди, Альберт Швейцер, Альберт Эйнштейн.

Далее приводятся некоторые разумные преимущества вегетарианства.

ЗДОРОВЬЕ И ПИТАТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ВЕГЕТАРИАНСКОЙ ПИЩИ

Может ли вегетарианская пища улучшить или восстановить здоровье? Может ли она предотвратить некоторые заболевания? Защитники вегетарианства в течение многих лет отвечают — да, хотя до недавнего времени они не имели поддержки со стороны современной науки. Однако, в настоящее время ученые-медики доказали, что существует связь между сердечнососудистыми заболеваниями и раковыми заболеваниями, что изменило отношение к вегетарианству.

С 1960 г. стали замечать, что мясная пища способствует развитию атеросклероза и заболеваний сердца. В 1961 г. в журнале «Американская ассоциация врачей» было сказано «97% сердечнососудистых заболевании можно предупредить вегетарианской диетой». Некоторые исследования указывают на то, что основной причиной смертности в Западной Европе, США. Австралии и других развитых странах мира является алкоголизм, курение и употребление мясной пищи.

Человеческий организм не в состоянии справиться с избытком животных жиров и холестерина. 214 ученых провели исследования заболеваний атеросклерозом в 23 странах и пришли к единому заключению, что имеется зависимость между питанием, уровнем холестерина в крови и сердечнососудистыми заболеваниями. Если человек употребляет мясную пищу, то содержание холестерина в крови увеличивается, и при избытке, холестерин откладывается на внутренней оболочке кровеносных сосудов, происходит утолщение стенок артерий, сужается их просвет, нарушается кровообращение жизненно важных органов, в первую очередь сердца, головного мозга и почек. Атеросклероз сосудов сердца приводит к развитию инфарктов миокарда (основная причина смертности в наше время), атеросклероз мозговых сосудов — к инсультам (кровоизлияниям в мозг, в результате чего наступает смерть или паралич одной из половин тела) и, наконец, атеросклероз почечных артерий — к гипертонии (стойкому повышению артериального давления).

С другой стороны, ученые Миланского Университета доказали, что белок растений нормализует уровень холестерина в крови. Английский медицинский журнал «Ланцет» сообщает, что доктор С. Р. Сиртор в своем интервью сказал: «Люди, имеющие высокое содержание холестерина в крови страдающие сердечными заболеваниями; могут улучшить здоровье, питаясь вегетарианской пищей, содержащей растительный белок».

Что касается раковых заболеваний, то исследования последних 20-ти лет упорно подтверждают зависимость между мясоедением и раком толстой и прямой кишки, молочных желез и матки. Рак этих органов редко встречается у вегетарианцев или народов, употребляющих мясо в очень небольших количествах, но он распространен среди мясоедов.

Другая статья в том же журнале сообщает: «В местах; где число случаев заболевания раком толстой кишки высоко, люди предпочитают употреблять большое количество жира и белков».

Ролло Рассел в своих заметках по поводу происхождения раковых заболеваний говорит: «Я исследовал 25 наций, питающихся мясом в неограниченных количествах, и в 19 из исследованных мною наций процент раковых заболевании был высоким».

«Среди 35 наций, не питающихся мясом или употребляющих его в ограниченных количествах, не было ни одного случая обнаружения высокого процента заболевания раком».

Почему мясоеды склонны к этим заболеваниям? Однако обоснование дают биологи: «Кишечный тракт человека не приспособлен к перевариванию мяса. Плотоядные животные имеют сравнительно короткий кишечник (в 3 раза длиннее тела животного), чтобы быстрее выводить из организма гнилостные токсины мяса. Так как растительная пища гниет значительно медленнее, чем мясо, то у травоядных животных кишечник в 6 раз длиннее тела животного. Человек имеет длинный кишечник, как у травоядных животных». Поэтому, если он употребляет мясо, токсины обременяют почки и способствуют развитию подагры, артритов, ревматизма и рака. Кроме того, при обработке мяса добавляют химические вещества. Сразу после забоя скота мясо начинает разлагаться и через несколько дней оно приобретает серо-зеленый цвет, В мясной промышленности появление этого цвета предотвращают, добавляя в мясо нитраты, И другие вещества, сохраняющие ярко-красный цвет мяса. Но исследования показали, что многие из этих химических веществ, способствуют заболеванию раком. Проблема еще более осложняется тем, что скот, предназначенный для убоя, кормят большими дозами химикатов.

Рарри и Стефан Нилл в своей книге «Яды в нашем теле» утверждают, что «нужно дважды подумать, прежде чем купить еще один кусок мяса или ветчины. Убойных животных содержат так, чтобы они жирели, применяя при этом транквилизаторы, гормоны, антибиотики и 2700 других различных препаратов. Хотя эти химические вещества содержатся и в мясе, которое вы едите, закон не требует перечисления их на упаковке».

Исходя из вышесказанного, Американская Национальная Академия Наук сообщила в 1983 г., что люди могут предотвратить многие формы рака, если уменьшат потребление мяса и увеличат употребление зерна и овощей.

Возникает вопрос – является ли человек мясоедом? Необходим ли ему животный белок? Ответ на эти вопросы один – нет. Хотя некоторые историки и антропологи говорят: «Человек исторически известен, как всеядное», однако наши анатомические данные: зубы, челюсти и система пищеварения более склонны к вегетарианской пище.

Американское общество диетологов отметило, что большинство людей на протяжении всей истории человечества питались вегетарианской пищей. Многие люди продолжают питаться так и в настоящее время. Даже в самых развитых странах привязанность к мясу не превышает столетия. Она началась с изобретения холодильника, и в связи с этим количество потребителей мяса увеличилось в XX веке. Но и в XX веке тело человека осталось неприспособленным к мясоедению. Знаменитый шведский ученый Карл Линей утверждал: «Внешнее и внутреннее строение человеческого тела, сравниваемое с другими животными, доказывает что фрукты, сочные растения и овощи составляют естественную пищу человека».

Ниже приводится таблица для сравнения анатомии человека, плотоядных и травоядных:

В отношении белков доктор Паале Айрола – ведущий авторитет по питанию и естественной биологии, сказал: «20 лет назад официально было признано, что человек ежедневно необходимо 150 граммов белка. На сегодня эта цифра составляет 45 граммов. Почему? Потому, что компетентные всемирные исследования доказали, что мы не нуждаемся в столь большом количестве белка, что ежедневная норма составляет 30-40 граммов. Ежедневное употребление лишних белков не только действует разрушающе, но и является причиной раковых и сердечно сосудистых заболеваний. Для получения 45 граммов белка нет необходимости ежедневно есть мясо. Вы можете получить его из ста процентной вегетарианской пищи, состоящей из зернобобовых, орехов, овощей, фруктов и молочных продуктов»

Молочные продукты, бобовые и орехи являются источником концентрированного растительного белка. Сыр и арахис содержат больше белков, чем сосиски и свинина.

Однако, диетологи до сих пор считали, что только мясо, рыба, яйца и молочные продукты содержат полноценные белки (состоящие из 8 незаменимых аминокислот, не образующихся в организме), и что все растительные белки неполноценны (из-за одной или нескольких незаменимых аминокислот). Но исследования в Швеции и институте им. М. Планка в Германии показали, что большинство овощей, фруктов, семян; орехов и зерновых являются исключительным источником: полноценных белков, которые легче перевариваются, чем мясной белок и не оставляют в организме токсинов, Дефицит белка почти невозможен, если вы питаетесь простои, естественной пищей в достаточном количестве.

Съеденные излишки белка снижают энергию организма. Доктор Ирвинг Фишер провел в Йельском Университете серию экспериментов на выносливость и обнаружил, что вегетарианцы имеют вдвое большую выносливость, чем мясоеды. Когда он снизил у экспериментируемых потребление белка животного происхождения на 20%, то их продуктивность возраста на 33%. Ряд других исследований доказал, что правильная вегетарианская пища дает больше питательной энергии, чем мясо.

Исследования, проведенные в Брюссельском Университете, показали, что вегетарианцы восстанавливают силы в 5 раз быстрее, чем мясоеды.

ЭКОНОМИКА

Мясное питание требует излишней траты денежных средств. На откорм скота идет зерно, которое можно было бы использовать для питания людей, По данным США более 90% всего зерна, выращенного в Америке, уходит на корм домашнего скота: коров, свиней; овец и кур. В Англии — 85%. Опять-таки по данным: США, для получения одного фунта (400 граммов) мяса нужно скормить скоту 16 фунтов зерна. Невероятная расточительность!

В книге «Диета для маленькой планеты» Франсе Мур Лаппе просит нас представить себе, что мы сидим перед бифштексом в 8 унций (около 330 граммов), «А теперь представьте себе комнату, где 45-50 человек сидят перед пустыми тарелками. Такова «порционная цена» вашего бифштекса, ведь тарелка каждого человека могла быть наполнена кашей».

Крупные индустриальные державы откармливают скот не только своим зерном, но и богатыми белком растениями, приобретенными у бедных развивающихся стран. Авторитет в вопросах географии питания доктор Джордж Боргстром замечает, что треть урожая африканского арахиса (который содержит столько же белка, что и мясо) используется западными странами для откорма скота.

В слаборазвитых странах сбор урожая составляет примерно 200 килограммов в год на человека, причем основную часть потребляет сам человек, А по данным Лестера Брауна, авторитета по питанию, европеец или американец собирает урожай около 1000 килограммов в год, из которых 90% уходит на корм скоту. Таким образом, житель Европы или Америки в среднем тратит в 5 раз больше пищевых продуктов, чем житель Индии, Колумбия или Нигерии.

Подобные факты позволяют специалистам указать на то, что проблема голода в мире создана искусственно. Даже теперь зерна производится гораздо больше, чем требуется на каждого жителя планеты, но, к сожалению, оно используется не по назначению.

Специалист в области питания Джон Майер из Гарварда отмечает: «Если снизить производство мяса только па 10%, то зерна было бы достаточно, чтобы прокормить 60 миллионов человек».

Другим неприятным последствием при производстве мяса является загрязнение окружающей среды. Сточные воды боен служат источником загрязнения рек и подземных вод. Известно, что источники чистой воды на нашей планете не только загрязняются, но и постепенно истощаются. Мясная промышленность особенно расточительно использует природные ресурсы. Джон Майер отмечает: «Мясная промышленность загрязняет воду в 10 раз больше, чем сточные воды жилых строений, и в 3 раза больше, чем некоторые виды промышленности».

Пауль и Анна Эдлих в своей книге «Население, источники и среда» указывают, что для выращивания одного фунта пшеницы требуется всего 30 литров воды, а производство 1 фунта мяса требуется от 1250 до 3000 литров.

В 1973 году «Нью-Йорк Пост» раскрыла потрясающее злоупотребление водой. Одна птицеферма в США использовала сто миллионов галлонов воды ежедневно (378 тысяч куб. м). Этим количеством можно обеспечить город с населением в 25 тысяч человек.

В Лондоне в марте 1984 г. один килограмм мяса стоил 8 фунтов, а самые изысканные вегетарианские продукты – 1 фунт. А 8 унций (224 гр.) домашнего сыра стоили 50 пенсов, что составляет 60% дневного белкового минимума.

Итак, вегетарианство, по крайней мере, сохранит вам несколько сот фунтов в год и тысячи фунтов за всю жизнь, Такие данные имеются во всех странах мира.

ЭТИКА

Основой вегетарианства многие люди считают этику. Плутарх, в своем сочинении «О мясоедении» писал: «Неужели ты и впрямь задаешься вопросом – почему Пифагор воздержался от потребления мяса? Что касается меня, то я скорее хотел бы знать, что побудило человека впервые прикоснуться губами к крови и мясу мертвого животного; он выставил столы с мертвечиной, с окоченевшими телами и осмелился назвать пищей то, что недавно еще мычало, двигалось и жило… ведь это не львы и не волки, которых бы мы поедали для того, чтобы защитить себя. Наоборот, тех мы игнорируем, а убиваем невинных, покорных существ, не имеющих когтей и зубов для защиты. Ради небольшого куска мяса мы лишаем их солнца, света, того срока жизни, который им предназначен от рождения».

Лев Толстой писал: «Убивая животных ради пищи, человек лишает себя высшей духовной способности, а именно — сострадания к живым существам, подобным ему, и, переступая через свои чувства, человек становиться жестоким». «До тех пор, пока наши тела являются живыми кладбищами убитых животных, как мы можем надеяться на идеальные условия жизни на Земле?».

Когда мы теряем уважение к жизни животных, мы теряем уважение и к человеческой жизни. 2600 лет тому назад Пифагор сказал «Те, кто убивает животных чтобы поедать их плоть, имеет склонность резать себе подобных». Нас приводит в ужас количество вражеских орудий, бомб и ракет, но мы спокойно закрываем глаза на боль и страдание 15 миллиардов животных, убиваемых за один год. Стоит ли отрицать, это эта жестокость делает нас еще более жестокими?

Леонардо да Винчи писал: «Истина, человек — Царь зверей, ибо его жестокость превышает их жестокость. Мы живем за счет смертей других, Мы - места погребения». И затем добавлял: «Придет время, и люди взглянут на убийцу животного так же, как теперь они смотрят на убийцу человека».

Махатма Ганди говорил: «Величие нации, и ее моральный прогресс может быть измерен тем, каково ее отношение к животным».

РЕЛИГИЯ

Все основные религиозные писания предписывают человеку жить, не убивая без необходимости, В Ветхом Завете говорится: «Не убий» (Книга Исхода 20. 13,). Это традиционно ошибочно понимается как относящиеся лишь к убийству человека. Но истинный древне-европейский текст таков: «Lo firfzach» Доктор Рубен Алкалай в «Полном словаре древне-европейского – английского» указывается, что слово firfzach, особенно в классическом древне-европейском употреблении, означает «убийство любого рода» а не только убийство человека.

Хотя в Ветхом Завете содержатся кое-какие предписания о мясоедении, ясно, что идеальным состоянием является вегетарианство. В Книге Бытия (1.29) сам Господь Бог заявляет: «Смотри, я дал тебе дерево, плоды которого дают семя, будет оно тебе вместо мяса». А в последующих книгах Библии большинством пророков осуждается мясоедение.

Многие христиане думают, что якобы Иисус Христос ел мясо. Они ссылаются при этом на Новый Завет. Но подробное исследование оригинальных греческих рукописей показало, что множество слов, таких как «frophe», «brome» и других, переводимых как «мясо», имеют на самом деле значение «пища» или «еда» в самом широком смысле слова. Например, в Евангелие от Луки (8.5ч) читаем, что Иисус воскресил женщину из мертвых и «велел дать ей мяса». Но первоначальное греческое слово «phago», переведенное как «мясо», в действительности означает «поесть». По-гречески мясо будет «kreac» (плоть), и никогда это слово не употребляется в связи с Иисусом. Нигде в Новом Завете нет прямой ссылки на то, что Иисус ел мясо. Это согласуется с известным пророчеством Исайи о появлении Иисуса: «Смотри, дева понест и родит сына, и назовет его именем Иммануил. Масло и мед будет он есть, чтобы узнать, как отказаться от зла и выбрать добро».

В книге «Так говорил Магомет» (перевод с хадиса сделан доктором М. Хафизом Сидом) ученики пророка Магомета спрашивают его: «Поистине, есть ли воздаяние за наше добро четвероногим, за то, что даем им воду попить?». Магомет отвечает: «Будете вознаграждены за это».

Господь Будда установил принцип ненасилия и вегетарианство как основные шаги на пути к самоосознанию. И Ведические писания Индии, предшествующие Буддизму, также указывают, что ахимса является этической основой вегетарианства. «Мясо невозможно получить, не повредив живому существу», – говорит Ману Самхита, древнейший свод законов Индии. «Поэтому пусть каждый избегает употребления мяса».

В другом месте Ману Самхита предостерегает: «Хорошо обдумав отвратительное происхождение плоти и жестокость стреноживания и заклания телесных существ, пусть каждый полностью откажется от поедания плоти».

Интересно отметить, что в Ведических писаниях Будда рассматривается, как воплощение Господа Кришны. В «Шримад-Бхагаватам» предсказано появление Будды в мире. И великий духовный учитель Шрида Джайядева Госвами позже писал в своих молитвах Господу Кришне: «О мой Господь, о Личность Божества, вся слава Тебе, Ты милостиво появился в образе Господа Будды, чтобы осудить жертвоприношение животных».

В «Бхагавадгите» (5.18) Господь Кришна объясняет, что духовное совершенство начинается только тогда, когда человек начинает видеть равными всех животных, всех живых существ. «Смиренный мудрец, благодаря истинному знанию, одними глазами видит и ученого, и благородного брахмана (священника) и корову, и слона, и собаку, и поедателя собак (парию)», Кришна также указывает нам, чтобы мы приняли принципы духовного вегетарианства, говорят «Предложи Мне с любовью и преданностью плод, цветок, лист или воду и Я приму это».

КАРМА

Санскритское слово «карма» означает «действие» или более специфический смысл — любое материальное действие, которое вызывает реакцию, привязывающую нас к материальному миру. Хотя идея кармы обычно ассоциируется с восточной философией, многие люди на Западе также пришли к пониманию, что карма является законом природы, подобным закону времени или закону гравитации, и он также неизбежен. На каждое действие есть соответственная реакция. Согласно закону кармы, если мы причиняем боль и страдание другим живым существам, мы также будем страдать в этой жизни и в последующих, мы пожинаем плоды того, что посеяли в прошлом, ибо у природы своя справедливость. Никто не может избежать закона кармы, за исключением тех, кто понимает ее действие как этот закон действует.

Чтобы понять, как карма может вызвать войну рассмотрим пример из Вед. Иногда в бамбуковом лесу начинается пожар в результате трения деревьев друг об друга. Истинная причина пожара, однако, не деревья, а ветер, который их двигает. Деревья – только инструмент. Подобным образом принцип кармы указывает, что США и СССР – не истинные причины трения, возникшего между ними, трение, которое может разжечь пожар атомной войны. Истинная причина – незаметный ветер кармы, рожденный внешне невинными обитателями мира.

Согласно закону кармы, соседний магазин или прилавок с сосисками и местная гинекологическая клиника (но это тема другой книги), больше связаны с угрозой ядерной войны, чем Белый Дом и Кремль. Мы испытываем ужас при мысли о возможности ядерной войны, но допускаем в то же время ужасающие убийства, совершаемые ежедневно за стенами автоматизированных боен по всему миру.

Тот, кто использует в пищу животных, может сказать, что он не убивает никого, но, в действительности, покупая аккуратно завернутое мясо в магазине, он платит кому-то другому за убийство животных, и в результате оба они навлекают на себя реакции кармы. Что же это, как не лицемерие – участвовать в маршах мира, а потом пойти в магазин за сосисками или, придя домой, поджарить бифштекс? Именно эту двойственность заклеймил Джордж Бернард Шоу: «Мы молимся по воскресеньям, чтобы нам был дан свет, ведущий нас по тропе, по которой следуем; нас тошнит от войны, мы не хотим воевать, и все же мы объедаемся мертвечиной».

Как писал Шрила Прабхупада в своих комментариях к «Бхагавадгите»: «Те, кто убивает животных и причиняет им – страдания – как это делается на бойне – будут также убиты в своем следующем воплощении и во многих, воплощениях в будущем... Иудейско-христианские писания говорят ясно: «Не убий». Тем не менее, прикрываясь любыми оправданиями, даже главы религиозных общин позволяют себе убивать животных и в го же время пытаются выдать себя за святых. Это насмешка и лицемерие в человеческом обществе вызывают огромные бедствия, подобные великим войнам, где массы людей выходят на поле боя и убивают друг друга. Сейчас они создали атомную бомбу, которая просто ждет своего часа, быть примененной для всеобщего уничтожения». Таков эффект кармы.

Те, кто понимает законы кармы, знают, что мир не придет как следствие маршей и петиций. Необходимо дать духовное знание людям и объяснить им последствия убийств невинных существ (и нерожденных детей). Это было бы большим шагом к предотвращению возрастания огромного бремени кармы в мире.

Да, действительно, вегетарианцы убивают растения, и это тоже насилие, но живое существо не может обойтись «без пищи, и в Ведах говорится: «Jivo Jlvasya Jivanam» – «одно живое существо является пищей для другого в борьбе за существование». Итак, проблема не в том, как избежать насилия вообще – предположение невозможное, – но как причинить минимум страданий другим существам, при этом удовлетворяя пищевые потребности тела.

Тот, кто берет чью-то жизнь даже растения, конечно, совершает грех. Кришна — Верховный Контролер, объясняет в «Бхагавадгите» (3.13), что Он освобождает нас от греха, принимая предложенную Ему пищу; «Преданные Господа, вкушающие пищу; предложенную вначале Господу; очищаются от всех грехов, те же, кто готовит пищу ради собственного чувственного наслаждения, воистину вкушают один лишь грех». Это приводит нас к главной теме книги: вегетарианство, хотя оно и важно, не заканчивается само по себе.

Введите код        Имя:  E-mail:  Комментарий: