Как китайцы подделывают яйца
Добавил: helen 25.07.2009

Как утверждает китаец, технология производства искусственных яиц достигла такого совершенства, что по внешнему виду отличить их от настоящих довольно сложно.

Для их производства используются следующие компоненты. Химические термины даю в переводе с китайского, поэтому полностью не уверен, что они верны. Для скорлупы используется углекислый кальций (碳酸钙), для желтка и белка – альгинат калия (海藻酸钠), калиалюминиевые квасцы (明矾), желатин (明胶), пищевой хлорид кальция (食用氯化钙) и пигмент (色素).

Вначале растворяем углекислый калий в теплой воде, получая белковоподобную массу. Затем, помешивая, добавляем в нее желатин, бензойную кислоту (苯甲酸), квасцы (白矾). Полученная смесь будет заменять белок. Для желтка используется эта же смесь, но с добавлением лимонной кислоты и желтого пигмента.

Желтковая смесь заливается в специальную форму и помещается в раствор углекислого калия. В результате реакции на поверхности желтка образуется пленка. Чтобы желток принял шарообразный вид и равномерно обработался раствором, форму потряхивают. Когда поверхность желтка достаточно затвердеет, желток оставляют в растворе на час. Затем вынимают, обмывают водой и подсушивают.

Полученный желток помещается в форму для белка, заливается белковой смесью, и точно также, путем помещения в раствор углекислого калия, создается уже готовое яйцо, которое остается покрыть скорлупой.

Для этого при помощи специальной нити, яйцо несколько раз окунают в раствор из парафина (石蜡), гипсового порошка (石膏粉) и углекислого кальция, который после высыхания образует скорлупу.

Основные отличия искусственного яйца от натурального:
1. Скорлупа немного более блестящая и шероховатая. Но отличия довольно незначительные, поэтому по внешнему виду определить искусственное яйцо не просто.
2. Белок и желток разбитого искусственного яйца через некоторое время образуют однородную массу, так как сделаны из одного материала.

Один килограмм натуральных яиц стоит шесть с половиной юаней. А на производство килограмма искусственных затрачивается 55 фэней (0,55 юаня). Лавочка, в которой работал китаец, делала в день тысячу яиц, имея с них чистый доход свыше ста юаней. (100 юаней = 450 рублей).

Быстрый ответ
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
Лавка Здоровья
Теги
Наши друзья
Последние сообщения
| • Всероссийский Международный Форум Адвайта Веданты "Культура садху" Шанти 14-05-12 19:30 |
| • Re: Образ Прекрасной Женщины Гульжаночка 27-01-12 14:51 |
| • Re: Для тех, кому не все равно. Вячеслав 24-01-12 23:58 |
| • Re: Величайший фильм всех времён Alexandr_ 05-01-12 18:01 |
| • Re: Первый Международный Фестиваль Духовного Кино Шанти 06-11-11 15:00 |
| • Искусство управлять собственным временем sonm3 31-10-11 18:23 |
| • Патрул Ринпоче - открытая лекция в Петербурге nyingmapa 19-10-11 00:06 |
| • Центр "Белое зеркало" outsoul 17-10-11 19:41 |
| • Третий Всероссийский Конгресс Ведической культуры Арья Садху 01-10-11 17:47 |
| • Что такое Аффирмации? sonm3 29-09-11 19:21 |
| Сдается зал, в центре города, для проведения встреч, семинаров, презентаций на 10-40 человек, недорого т. 2790909, 2412483 |

Такое чувство, что большинство людей живут во сне… А Вы хотите жить осознанно и ярко? Жить так, чтобы захватывало дух? Тогда нам по пути! «Пробуждение» - это центр развития Личности во всех ее проявлениях. Наша цель – сообща достичь гармонии во всех сферах жизни: любви, семье, карьере, здоровье, материальном и духовном богатстве, личностном росте, увлечениях. В Жизни в целом!







